Тыквенные истории. Уютные рецепты для холодного сезона

В этом году весной я решила посадить тыквы, так как стала есть намного больше овощей, а тыквы мы очень давно не садили. Первая партия семечек долго не всходила и бабушка посадила вторую партию. А потом еще немножко. В итоге выросло несколько десятков тыкв, каждая из которой от пяти килограмм до бесконечности, в связи с чем я накинулась на эту кулинарную книгу в надежде на чудо.У книги обалденное оформление, прямо таки детская книжка сказок с иллюстрациями - очень уютно и тепло от картинок и фотографий. Из тыкв нам предлагают готовить завтраки, перекусы, супы, напитки, вторые блюда, выпечку, десерты, хлеб. Автор вегетариянка, что мне близко, и значит большая часть рецептов должна быть мне доступна, подумала я. Но очень быстро обнаружилось, что большая часть рецептов использует тыквенное пюре, и при том всего несколько столовых ложек. Из четвертинки тыквы у меня получается пять литров тыквенного пюре, долго оно не проживет, просто так его не съесть, а если использовать по рецептам, то эти пять литров выйдут на свадебный стол блюд, причем гостей на сто. А запеченная тыква реализуемая потом в каше, с карри, ризотто и тому подобном, мне на вкус совершенно не зашла. В итоге, эту книгу сложно назвать оригинальной по содержанию, по факту, просто взяты популярные сейчас рецепты в кулинарных книгах и добавлено чуть-чуть тыквы - 100 грамм свежей, или пара столовых ложек пюре. Ни один из рецептов я себе не взяла, ибо по ингредиентам выходит бессмыслица - больше покупаешь, вместо того, чтобы использовать заготовленное с лета.В итоге я делала варенье по бабушкиному рецепту, смузи и суп-пюре на собственный вкус и тыквенный кекс по другой книге. А тут просто полюбовалась на красоту.

Перед нами очень симпатичная книга посвящённая тыкве и рецептам, где она участвует. Оформление, фотографии и качество на высоте. К сожалению сказать того же о самих рецептах нельзя. Каждый нужно доводить до ума и если слепо следовать тем простым шагам, что указаны в книге, при этом не зная различных нюансов приготовления пищи, можно получить совсем не то, что на картинке.  В принципе у меня нет подозрений, что автор не проверяла рецепты, но то, что она много не дописала - это непреложный факт. А так же выдаёт ее не профессиональное отношение те самые слишком простые шаги в приготовлении. Смешать, смешать, смешать, положить в форму, 50 минут и готово. Я конечно придираюсь, но только потому что сама кондитер и знаю, как оно бывает по другому, когда рецепту можно доверять на все сто. Так что здесь смотрим на рецепт, вчитываемся внимательно и прикидываем, где что надо добавить, а где убрать. А главное - как правильно приготовить. Слепо следовать не получится, благо пустых мест на страницах, что бы дописать пометки - навалом.

Смелый автор! Чтобы посвятить книгу такому красивому, сказочному, но многими не понимаемому продукту, как тыква, нужна смелость. Или безграничная любовь! У меня тыква связана с Аптекарским огородом (м.Проспект Мира) в сентябре. Выставка тыкв - это нечто грандиозно прекрасное! Какое разнообразие форм и цвета, просто все внутри трепещет от восторга. Но я вам скажу, книга достойна того, чтобы попасть на эту выставку, и вместе с плодами радовать посетителей разнообразием вкусов, связанных с приготовлением тыквы. Пшенная каша с тыквой - это эталон, конечно. Суп с тыквой нужно уметь подвести по вкусу. Пирог - это сплошная нежность и завораживающий цвет. Это самые простые блюда. Для тех, кто любит пробовать новые рецепты, здесь найдется масса оригинальных и эстетически красиво поданных кушаний. И если карета в полночь превратится в тыкву, можно воскликнуть "ура!", нам подфартило, у нас будет чем побаловать себя).