Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame
В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.
Год издания: 2018
Издание: Первое
Артикул: ITD000000000907618
ISBN: 978-5-04-094231-2
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 128
Размер: 197x255 мм
Импринт: ХлебСоль
Над книгой работали

Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!