Читать отрывок
Бумажная книга
Электронная книга

Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы

«Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом… Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим.»

Андрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»

Год издания: 2018

Издание: Первое

Артикул: ITD000000000815491

ISBN: 978-5-699-89793-3

Возрастное ограничение: 16+

Кол-во страниц: 224

Размер: 197x255 мм

Импринт: ХлебСоль

Бумага: мелованная матовая 84/130

Подробнее о книге
Слушать аннотацию Читать отрывок

Над книгой работали

Влад Пискунов
Шеф-повар ресторана русской кухни «Матрешка», известный кулинар. Готовит по своим рецептам на Первом канале в передаче «Фазенда», ведет кулинарные мастер-классы. Специализируется на русской кухне. Все книги автора

Отзывы

Всего: 0

Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!

Оценка *
Имя *
Email *
Комментарий *