Просто кухня: миндальное суфле за 15 минут

Стильно, модно, молодежно: быстрый и простой рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Хотите готовить дома как шеф-повар? Легко. Подробные рецепты из книги «ПроСТО кухня» ресторатора и телеведущего Александра Бельковича помогут приготовить кулинарные шедевры на своей кухне.

Сегодня пошагово разберем модный рецепт миндального суфле, который подают в самых стильных заведениях Москвы и Питера. Всего 15 минут и 7 простых шагов — и лакомство окажется у вас на кухонном столе. Погнали.

• 60 г обжаренного миндаля
• 300 мл сливок 33%
• 6 яиц
• 95 г сахара
• 50 г пшеничной муки
• 60 мл оливкового масла
• 150 г клубники
• 50 г. сахарной пудры

1. Миндаль измельчить в блендере.
2. Влить оливковое масло и перемешать.
3. Добавить яйца, сливки, сахар и муку.
4. Все ингредиенты взбить до увеличения объема теста.
5. Формочки заполнить на 2⁄3 тестом и разместить их на решетке.
6. Выпекать суфле в разогретой до 200 °С духовке в течение 10 минут.
7. Пока готовое суфле оседает, нарезать слайсами клубнику.
8. На суфле выложить клубнику и посыпать сахарной пудрой.

Завтрак, легкий перекус и сытный ужин — в книге «ПроСТО кухня» есть идеи для любого случая. Рецепты в книге настолько понятны, что готовить по ним смогут и начинающие гурманы.