Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
Год издания: 2023
Издание: Переиздание
Суммарный Тираж: 5000
Артикул: ITD000000001198023
ISBN: 978-5-04-154004-3
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 160
Вес: 0.714
Размер: 205x250 мм
Толщина: 14.25 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: мелованная матовая 104/130
Над книгой работали
Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!
