Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Джошуа Макфадден

Скидка 10% 2098 p. 1888 p.

Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги — Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор — Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т. п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию — два базовых маринада, холодный и горячий, и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.

ISBN: 978-5-699-90902-5
Код продукции: ITD000000000821597
Возрастное ограничение: 16+
Количество страниц: 400
Размер: 197x240
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130

Вам также понравится