Код метаболизма. 3-этапная программа перезапуска обмена веществ

Удивлена, что дочитала, потому что первая часть книги - это сложная информация, очень подробная, с набором биологических и медицинских терминов. Понравилось, что автор ничего не говорит « от себя», а всегда ссылается на определенные исследования. В целом эта книга как-будто о старых основах правильного питания, но как-будто на немного другой лад. Она развеивает мифы и подсказывает как в современном мире контролировать свой вес и свое здоровье. Но чего то глобально нового, для себя, я не нашла в ней. Возможно, потому что книг про питание мной прочитано достаточно много, а возможно, потому что, ничего глобально нового пока не придумали)

Автор развивает тему, затрагиваемую ранее  в предыдущей книге,  подробно и основательно объясняет читателю базовые принципы работы обмена веществ. Большая часть книги посвящена рассмотрению обмена жиров, однако вы так или иначе получите общее представление о метаболических процессов каждого из макронутриентов.Книга предлагает разделить метаболизм жиров на 4 этапа, каждый из которых при определённых обстоятельствах может нарушаться, что влечёт за собой постепенное ухудшение состояния здоровья, общего уровня энергии и самочувствия, а также выводит из строя функционирование следующих из перечисленных систем обмена. Нарастая как снежный ком, эти проблемы провоцируют одна другую, и в конечном итоге приводит к серьёзным болезням. Факты таковы, что подавляющее большинство человеческой популяции в той или иной мере уже подвержены таким нарушениям.Первым этапов сжигания телесного жира является здоровье наших митохондий - органелл клетки, отвечающих за производство энергии. Посвящённая этой фазе обмена часть книги подробно разбирает биохимию производства энергии в теле, особенности функционирования организма в зависимости от используемого топлива. Читателю объясняются базовые вещи метаболических процессов, разница между работой на жирах и на углевода, преимущества и недостатки каждого из подходов и эволюционная обоснованность существования обоих механизмов.Всё, сказанное выше, неразрывно связано с выработкой инсулина и других регулирующих гормонов - так книга плавно переходит ко второму этапу - здоровью гормональной системы. В идеальных условиях при безотказной работе первой системы мозг будет получать достаточно энергии из жиров, однако при митохондриальных нарушениях (вызванных в первую очередь употреблением в пищу большого количества растительных жиров, являющихся токсичными для нашего организма) эта энергия не будет поступать в необходимом количестве. Тогда голодающий мозг начинает посылать сигналы в печень, провоцируя выработку дополнительного инсулина (который необходим для проникновения в клетку глюкозы и переходу на быстрое энергообеспечение из углеводов). При этом гормональная система, оценивающая доступные запасы телесного жира - долгой энергии, которая из-за поломки митохондрий теперь недоступна для мозга - сообщает той же печени о том, что дополнительный инсулин не требуется. Противоречивость поступающих в печень сигналов вынуждает её обдать предпочтение командам мозга, что приводит к рассинхронизации гормональной системы и является предпосылкой к последующему развитию инсулинорезистентности.Потеря способности сжигать телесный жир вовлекает вас в порочный круг снижения жизненной энергии и усиления чувства голода, что ведёт к перееданию и медленному ухудшению здоровья.Гормональная система также связана с гипофизом и, помимо прочего, отвечает за контроль нашего чувства голода. Нарушения, полученные на предыдущем этапе, приводят к тому, что вместо истинного чувства голода (подобно такому, что вы испытывали в детстве, который могли легко подавить, отвлекаясь на что-то другое), придающего сил для дальнейшей охоты, собирательства, земледелия или иного добывания пищи (напомню, что в первобытные времена пища не лежала в шаговой доступности у вас в холодильнике и, будь истинный голод тем состоянием упадка сил и энергии, к которому вы, возможно, привыкли, ни один хищник не выжил бы, реши он от голода прилечь отдохнуть до тех пор, пока пища сама не прискачет к нему на стол) вы испытываете симптомы гипогликемии - сонливость, слабость, головные боли, тошнота, раздражительность и другие.Этот гипогликемический голод приводит к учащению перекусов (которые помогают справиться с перечисленными выше симптомами), снижению их качества, отказу от приготовлению качественных продуктов в пользу быстрого (и, как правило, сладкого, а также богатого токсичными растительным маслами) перекуса, что, во-первых, ещё сильнее нарушает работу первой системы и, во-вторых, пагубно влияет на четвёртую, нарушая липогенез. Вместо того, чтобы аккумулировать телесный жир равномерно вдоль тела, нарушенная гормональная система пропускает этап преобразования жиров

Хорошая книга, но первую половину очень сложно воспринимать из-за большого количества медицинской и биологической терминологии.но в целом не зря прочел