В переводе с эльфийского лембас — это «дорожный хлеб». Он не черствеет, а чтобы насытиться, нужен всего один кусочек. Известный каждому поклоннику «Властелина Колец» хлеб помог Фродо и Сэму в их долгом путешествии в Мордор. А еще лембас — это символ доверия и поддержки: эльфы давали его только тем, кого считали достойным.
Приготовьте лембас по рецепту Тома Гримма — лауреата премии Gourmand World Cookbook Award. Идеально для тематической вечеринки или в качестве сюрприза друзьям-толкиенистам в дорогу.
1. Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло кубиком и добавьте в мучную смесь. Хорошо перемешайте. Затем добавьте сахар, ванильный сахар и молотую корицу. Снова перемешайте. Влейте в тесто жирные сливки и тщательно замесите.
3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто пластом толщиной в палец. Разрежьте на 4 части и сформируйте из них 4 пласта размером 8х12 см. Выложите их на противень, застеленный бумагой. Острым ножом сделайте на пластах надрезы крест-накрест, чтобы они стали похожи на конверты. Выпекайте 12–15 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть в течение 30 минут.
4. Заверните каждый лембас в лист банана и перевяжите кулинарной нитью. Это не только для красоты: так хлебцы долго не черствеют.
Совет: в герметичном контейнере лембас может храниться почти вечно — или по крайней мере несколько недель.
Если вы всегда мечтали попробовать знаменитые кексы Бильбо, жаркое из кроликов по рецепту Сэма, картофельный суп, которым кормили в «Гарцующем пони» или курицу с эстрагоном от Турина Турамбара, настал ваш час! Отправляйтесь в кулинарное путешествие через Средиземье по следам Фродо, Гэндальфа, Арагорна, Гимли, Леголаса и Голлума с «Поваренной книгой “Властелин колец”». Вас ждут 60 рецептов для незабываемых застолий в духе Бильбо Бэггинса!
Расскажите всем, какую интересную статью вы нашли!
