«В октябре пора готовить на зиму варенье и печь пироги, доставать высокие сапоги, любимое пальто с карманами, полными каштанов и желудей. Слушать шуршание листвы под ногами и вкладывать алую пятерню кленового листа между книжных страниц. Пора наполнять дачный погреб яблоками, согреваться теплым шарфом и расставлять по дому свечи». Так видит октябрь Анна Гладких — художница-иллюстратор и хозяйка уютного блога AnyaGrapes со 130 тысячами подписчиков. А еще Анна Гладких умеет печь варенье в духовке! Делимся ее рецептом.
Фото из книги Анны Гладких «Год простых чудес»
Ингредиенты
На 5 небольших баночек варенья понадобятся:
- 15 яблок
- Половина лимона
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте яблоки небольшими кубиками и выложите в глубокую форму для запекания. Равномерно посыпьте сахаром, помешивая. Отожмите сок лимона и посыпьте корицей.
Запекайте 25 минут, аккуратно перемешивая, и оставьте еще на 20 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки, главное не дать варенью слишком загустеть.
Вы поймете, что варенье готово, когда яблоки станут прозрачными и покроются красивой пеной.
Если яблоки несладкие, добавьте больше сахара.
Горячее варенье разложите по баночкам, наполняя их до самого верха, быстро и плотно закройте крышками.
О книге «Год простых чудес»
В БОМБОРЕ вышла невероятная, уютная, поэтическая, волшебная книга Анны Гладких «Год простых чудес» — о том, как замечать жизнь, не утопая в бытовых заботах, острее чувствовать счастье и дарить его близким в любое время года.
На страницах книги художница щедро делится своей любовью к окружающему миру и маленькими чудесами сменяющих друг друга сезонов. Каждая глава посвящена одному времени года: время обновления — весна; сезон ярких красок — лето; самая уютная пора — осень; и самое волшебное время года — зима. По ним же собраны мастер-классы, которые помогут: наполнить дом светом к весне, украсить квартиру дарами лета и осени, смастерить гирлянды из засушеных апельсинов и бусин.
Пригодится книга и на кухне: вместе с Анной вы испечете ажурные блинчики к Масленице, летом порадуете семью пирогом из красной смородины, сделаете осеннюю шарлотку, испечете имбирное печенье с ароматом зимних праздников, — им так приятно угощать друзей, говоря: «С наступающим!».
