Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник
Новое издание легендарной кулинарной книги, которая уже 20 лет помогает кулинарам-новичкам со всего мира научиться готовить домашнюю еду!
«Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник» — кулинарная книга Марка Биттмана, в которой собраны базовые знания по кулинарии для начинающих домашних поваров.
С помощью этой книги вы узнаете:
- как собирать кухонную утварь без лишних затрат и неудачных покупок;
- основы выбора специй и приправ;
- простые и классические рецепты закусок, салатов, основных блюд, завтраков, гарниров и десертов.
«Когда книга "Как приготовить все что угодно" появилась более двух десятков лет назад, друзья и коллеги подшучивали над тем, что в названии было заявлено "все". Но мы с издателем настаивали на гиперболе, поскольку знали, что предлагаем не просто руководство по основным техникам и распространенным ингредиентам, а сотни вариантов, показываем, как и чем произвести замены». — Марк Биттман
Марк Биттман — журналист, писатель и автор бестселлеров, которые уже более 20 лет учат людей со всего мира вкусно готовить. Марк Биттман написал 30 книг по кулинарии, среди которых «Как приготовить все что угодно», «Истина в еде», «Цельнозерновой хлеб и выпечка». Лауреат премии Международной ассоциации кулинаров, обладатель премии Джулии Чайлд и Джеймса Бирда.
«Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник» — кулинарная книга Марка Биттмана, в которой собраны базовые знания по кулинарии для начинающих домашних поваров.
С помощью этой книги вы узнаете:
- как собирать кухонную утварь без лишних затрат и неудачных покупок;
- основы выбора специй и приправ;
- простые и классические рецепты закусок, салатов, основных блюд, завтраков, гарниров и десертов.
«Когда книга "Как приготовить все что угодно" появилась более двух десятков лет назад, друзья и коллеги подшучивали над тем, что в названии было заявлено "все". Но мы с издателем настаивали на гиперболе, поскольку знали, что предлагаем не просто руководство по основным техникам и распространенным ингредиентам, а сотни вариантов, показываем, как и чем произвести замены». — Марк Биттман
Марк Биттман — журналист, писатель и автор бестселлеров, которые уже более 20 лет учат людей со всего мира вкусно готовить. Марк Биттман написал 30 книг по кулинарии, среди которых «Как приготовить все что угодно», «Истина в еде», «Цельнозерновой хлеб и выпечка». Лауреат премии Международной ассоциации кулинаров, обладатель премии Джулии Чайлд и Джеймса Бирда.
Год издания: 2023
Издание: Первое
Артикул: ITD000000001283311
ISBN: 978-5-04-169905-5
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 960
Размер: 197x229 мм
Толщина: 61 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: офсетная 102/80
Над книгой работали
stranaoz201512 января 2024 | LiveLib
Признаться, по части приготовления еды я немного ленива. И даже, наверное, не немного Но, как говорится, любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!Поэтому готовить нам приходится ежедневно. И что самое интересное - ведь хочется не просто есть, а ещё и ВКУСНО поесть. И при этом затратить минимум усилий. Согласны?Вот я и взяла на вооружение эту книгу. И сейчас расскажу почему:Здесь не продукты надо покупать по рецепту, а легко найти несколько рецептов под те продукты, которые у вас есть. То есть я смотрю свои владения в холодильнике, затем обращаюсь к книге - и подбираю новенький рецепт к уже привычным продуктамНазвания блюд максимально информативныУказано общее время на подготовку, приготовление и подачу блюдаДаны несколько вариантов приготовления одного и того же блюдаЭто не просто сборник рецептов, а СПРАВОЧНИК о питании и технологиях приготовленияЕсть сопроводительные значки: « быстрое» «вегетарианское» или «заранее» - чтобы потом только разогретьЗдесь более 2000 рецептовПредставлены различные дополнения к тем или иным блюдамДельные советы по улучшению вкуса многих блюдМногочисленные иллюстрации не только самих блюд, но и этапов их приготовленияКнига меня вдохновила. Не только тем, что могу подсмотреть новые блюда, и быстро найти ужин к любому продукту, но и тем, что нашла много способов разнообразить привычное! А ещё она всегда под рукой
Читать полностью
