История водки. XIV-XX вв.

Примечательные моменты: 1) в гл.1.2 упоминается, что смолокурение предшествовало винокурению технологически (слова «выгонять», «гнать» происходят оттуда); 2) в гл.2.1 приводится непонятная таблица «Годовое потребление продовольственных продуктов на 1 человека (в кг)» с количественными показателями потребления хлеба, мяса, рыбы и соли. При этом не понятно относятся ли они к Швеции или к России. Я вполне могу допустить, что по отдельным позициям показатели могли совпадать, но это было бы странно, если бы они точно совпадали по всем 4 позициям одновременно; 3) в гл.2.1 упоминается что русское винокурение и производство водки возникли в период между 1448г (массовый переход на трехполье и повышение доступности сырья для винокурения) и 1478г (начальные годы первой русской водочной монополии); 4) в гл.2.2 упоминается, что на протяжении трех веков в России выкуривали хлебное вино исключительно из ржи; 5) в гл.2.2 упоминается, что собственно водку начинают именовать водкой всего примерно 150 лет назад (с начала второй половины XIX века); 6) в гл.2.4 упоминается, что в начале XX века торговля водкой была упорядочена так, что лишь в столицах и крупных городах ее вели с 7 часов утра до 22 часов вечера. В сельской местности ее завершали осенью и зимой в 18 часов, а весной и летом продлевали до 20 часов. Именно тогда были придуманы современные ограничения на розничную торговлю алкоголем; 7) в приложении 7 приводится странная диаграмма государственных доходов по средним процентным данным за десятилетие 1885-1894 (с заголовками пустых граф от 1 до 29). Из таблицы следует, что питейный доход формировал едва ли не треть (!!!) всех государственных доходов. Спиртовая промышленность это еще и важный элемент экономической мощи государства. Не зря гипотеза про значительное влияние горбачевской антиалкогольной кампании 1985-87гг на развал СССР имеет место быть; 8) в приложении 8 приводится такая же странная таблица с заголовками пустых граф от 1 до 27.