Профессиональные выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Год издания: 2022
Издание: Первое
Артикул: ITD000000001069414
ISBN: 978-5-04-121420-3
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 1136
Размер: 185x240 мм
Толщина: 10 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: мелованная матовая 92/90
Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!