Я не большой любитель разнообразной парфюмерии, поэтому книгу читала скорее с с точки зрения развития химии - создания синтетических ароматов, расщепление натуральных. У книги есть некоторые минусы - немного тягомотный, нудный стиль повествования. Поэтому я несколько раз ее бросала, потом возвращалась. Ну и немного отвлекает от основной линии личные воспоминания автора... Вроде читаешь про молекулу или погружаешься в прошлое, а тут бац! и восхваление себя уникального от автора. Хотя он реально молодец, Но плюсов у нее все-таки больше. Во-первых, автор рассказывает историю развития теории ароматов. Как ученые шли по этому извилистому пути, исследовали, строили гипотезы, доказывали и опровергали их. Большим преимуществом печатной версии являются иллюстрации. Как бы не была хороша аудиоверсия, но без иллюстраций (в основном химических формул) многое понять будет сложновато. В общем-то, книга рассчитана на довольно узкий круг читателей. Во-первых, их должна интересовать теория ароматов (практических описаний всяких духов тут почти нет), нужны хотя средние знания органической химии и физиологии. Тогда книга точно заиграет всеми красками.

«Аромат — это миг счастья, к которому мы всегда возвращаемся и стремимся всю жизнь. Нет женщин, не любящих духи, есть женщины, не нашедшие свой запах» Катрин Денев Любите ли вы парфюмерию, так же, как люблю ее я? Перед вами книга известного ученого, исследователя, знаменитого парфюмерного критика и автора книжных бестселлеров об ароматах – Лука Турина! На ее страницах вы узнаете, как запах становится ароматом; о существовании двух конкурирующих теориях запаха; что стоит на пути этого превращения от химического состава до человеческого восприятия; с помощью каких биологических механизмов мы воспринимаем запах; что воздействует на молекулы, придавая им тот или иной аромат и многое другое! Автор грамотно переплел парфюмерию и науку. Увлекательно, в легкой и доступной манере он растолковывает нам сложные химические процессы по трансформации запахов в парфюм! Я в свое время побывала в Париже на экскурсии в музее парфюмерии «Фрагонар» Parfumerie Fragonard - L'Usine laboratoire, так что в общих чертах я представляю себе весь этот процесс. Но данным изданием автор углубил мои познания по теме создания парфюмерии, чем приятно порадовал! Было интересно и познавательно!

Главная проблема этой книги - что она уже устаревшая. Оригинальный текст написан в 2006 году, а перевод на русский вышел в 2021 без комментария специалиста - получается, что многие вопросы, представленные автором как совершенные загадки, уже, возможно, оказались решены.Другой минус этой книги, как многих научно-популярных текстов, — несбалансированность художественных образов и терминов. Предполагается, что читатель отличает альдегид от кетона, но белки - это нитки бус, где бусины раскрашены в 20 цветов. Тексту также была бы полезна корректура, довольно много грубых опечаток, как в словах, так и в построении фраз. Иллюстрации иногда оказываются смещены по тексту, что тоже может затруднить восприятие.Но хватит жалоб, в остальном эта книга произвела на меня прекрасное впечатление. Я узнала множество удивительнейших вещей, о которых никогда не задумывалась. Например, о горьком запахе миндаля, который раскладывается на безопасное ароматическое соединение и смертельную синильную кислоту. Или чередование запахов воска и цитрусов при добавлении одного углерода к углеродной цепи. Да и просто вербализация переменчивых запахов повышает восприятие читателя - мое обоняние действительно обострилось во время чтения. Что примечательно, благодаря расширившемуся словарю, мне кажется, я стала замечать больше оттенков у разных запахов.Большое удовольствие мне доставили и перечисление марок знаменитого парфюма, и научные комментарии о химической и биологической составляющих обоняния. Эта книга удачно совмещает что-то бытовое, например, истории разработки отдушек бытовой химии, и сложные теоретические вопросы. Автор не читает курс лекций, но скорее приводит сборник эссе, который удачно дополняют многочисленные отсылки на другие книги и статьи. Я бы не отнесла эту книгу в категорию "Мода и стиль", это скорее хороший пример научно-популярной литературы с необычным охватом тем.Лука Турин совершенно справедливо отмечает, что химия часто кажется запутанной, скучной и сложной, потому что обычно не преподается на доступном уровне в школе. "Секрет запаха" также будет труден для школьников, однако у него есть прекрасный потенциал увлекать химией взрослых читателей.