Год издания: 2021
Издание: Первое
Возрастное ограничение: 16+
ISBN: 978-5-04-109081-4
Артикул: ITD000000001069815
Количество страниц: 144
Размер: 197x255 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 104/130
- Автор: Полина Кошелева
- Серия: Кулинария. Готовит шеф
Обожаете французские кондитерские и мечтаете о крышах Парижа? Вторая книга шеф-кондитера и популярного фуд-блогера Полины Кошелевой легко приблизит вас к исполнению этой мечты. Ведь «По крышам Парижа» книга о настоящей любви — к французской кухне. Но поскольку еда для автора — обмен эмоциями и энергией, эта книга не про классические рецепты и аутентичные воплощения, а скорее эмоции и мысли о французской кухне. Это попытка деликатно прикоснуться к традиции и подстроиться под современную мультикультурную реальность с использованием доступных в России продуктов. Франция для Полины — прежде всего знаменитые десерты. Поэтому в книге собраны пошаговые рецепты самого разного теста и вкуснейших начинок (даже солить лосося, вялить помидоры и делать конфитюр Полина научит вас самостоятельно). Автор щедро делится секретами их сочетаний. А потом начинается самое интересное: кексы (не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини), пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы… Путешествие по крышам Парижа обещает быть увлекательным!
Год издания: 2021
Издание: Первое
Возрастное ограничение: 16+
ISBN: 978-5-04-109081-4
Артикул: ITD000000001069815
Количество страниц: 144
Размер: 197x255 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 104/130
С этой книгой часто покупают
Над книгой работали
Полина Кошелева
АвторШеф-кондитер. Полина победила на конкурсе «Рецепт с историей» кондитерской школы Vip-Masters. Работала в Vogue Café от холдинга Novikov Group, а также открыла вместе с подругой свое собственное кафе.