Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех

В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.

Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.

Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.

Год издания: 2021

Издание: Переиздание

Суммарный Тираж: 3000

Возрастное ограничение: 16+

ISBN: 978-5-04-111659-0

Артикул: ITD000000001092554

Количество страниц: 176

Вес: 0.715

Размер: 192x248 мм

Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130

Книги серии «Кулинарное открытие»