Современное сыроделие для всех
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
Год издания: 2023
Издание: Переиздание
Суммарный Тираж: 3000
Артикул: ITD000000001092554
ISBN: 978-5-04-111659-0
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 176
Вес: 0.715
Размер: 192x248 мм
Толщина: 15 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: мелованная матовая 84/130
Над книгой работали
Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!
