Современное сыроделие для всех

Павел Чечулин

Скидка 10% 901 p. 811 p.

В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.

Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.

Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.

Издание: 30.10.2020
ISBN: 978-5-04-111659-0
Код продукции: ITD000000001092554
Возрастное ограничение: 16+
Количество страниц: 176
Размер: 192x248
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130
Тираж: 3000
Вес: 0.715

Вам также понравится