Год издания: 2023
Издание: Переиздание
Суммарный Тираж: 3000
Возрастное ограничение: 16+
ISBN: 978-5-04-111659-0
Артикул: ITD000000001092554
Количество страниц: 176
Вес: 0.715
Размер: 192x248 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130
- Автор: Павел Чечулин
- Серия: Кулинарное открытие
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
Год издания: 2023
Издание: Переиздание
Суммарный Тираж: 3000
Возрастное ограничение: 16+
ISBN: 978-5-04-111659-0
Артикул: ITD000000001092554
Количество страниц: 176
Вес: 0.715
Размер: 192x248 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130
С этой книгой часто покупают
Над книгой работали
Павел Чечулин
Автор
