Читать отрывок
Электронная книга

Ларусс. Энциклопедия хлеба

Автор книги Эрик Кайзер — пекарь в пятом поколении, владелец сети «Eric Kayser», одной из самых известных пекарен планеты. Инструкции и рецепты автора просты и понятны. Если взять в руки эту книгу, возникает острое желание начать печь и открыть свою пекарню!

Год издания: 2021

Издание: Переиздание

Суммарный Тираж: 3000

Артикул: ITD000000000865796

ISBN: 978-5-699-98149-6

Возрастное ограничение: 16+

Кол-во страниц: 304

Вес: 1.247

Размер: 205x246 мм

Толщина: 28 мм

Импринт: ХлебСоль

Бумага: мелованная матовая 84/130

Подробнее о книге
Слушать аннотацию Читать отрывок

Над книгой работали

Эрик Кайзер
Пекарь и кулинар из Франции. Владелец международной сети пекарен «Eric Kayser». Все книги автора

Отзывы

Всего: 1
IrishkaTim26 января 2020  |  LiveLib
Кто может себе позволить выпекать хлеб дома, тот счастливец из счастливцев. Таинство всех веков и народов! Наверно "хлеб насущный" - понятие сакральное, и наши гены, кровь, все существо "замешено" на этом понятии. Поэтому большинство людей жить не могут без хлеба. И если им не суждено приготовить буль, багет, польку и т.п., то они просто насладятся тем, как это делают другие, читая эту энциклопедию. Иллюстрации хлебов, фото шаги замеса и формования, подробные описания продуктов, процессов, рекомендации, рецепты базового хлеба и его вариации с добавками, - если Вы услышали, что ваши друзья стенают и чахнут при слове "хлеб", дарите им хлеб) и эту книгу!!! А вдруг и запекут...
Читать полностью
Оценка *
Имя *
Email *
Комментарий *