Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы

Я обожаю кулинарные книги и внимательно отслеживаю все новинки (когда есть на это время). После перехода на веганство меня стали интересовать преимущественно веганские кулинарные книги, и это даже в какой-то мере облегчило увлечение, потому что их в разы меньше общей массы кулинарии.На книгу Александра Скобова - Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы я вышла по рекомендации Литрес. В ней нет продуктов животного происхождения, но и смысла (на первый взгляд) мне показалось тоже нет. Из 131 страницы текста наберется от силы страниц на 50. В то время как идет мода на местное и отечественное, ради экологии и свежести все чаще маркетинг и мир предлагает свои суперфуды (для России: клюква, квашенная капуста и прочее), в данной книге (2021 года) речь идет об арбузной редьке, асаи, японской матче, питахайе и далее по списку. Авторы уверены, что все рецепты из книги подойдут для ежедневного сбалансированного питания. Скажу честно, в Перми с трудом можно достать данные продукты, особенно с пермской зарплатой. Кислотные фото мне тоже не пришлись по вкусу. Особенно не понятно было зачем треть книги отводить матче, про нее уже отдельные книги есть. Мне книга показалась не цельной, странной, практиконеприменимой. Потом прошло полтора месяца и я наткнулась на подкаст Александра Скобова. SML Cafe. в котором я узнала историю автора данной книги. Как она перешла на растительное питание, как она с трудом открыла кафе, как долго она искала поставщика хорошей матчи, и сама лично ездила в поля смотреть на сырье. Я подписалась на ее кафе в инстаграм , некоторые блюда меня так заинтересовали, что мне захотелось их попробовать и тут я вспомнила про книгу.Когда я открыла книгу второй раз, я воспринимала ее совсем иначе. Теперь для меня это была не кулинарная веган книга, а просто приложение к инстаграму кафе. Их рецепты, их ежедневная жизнь кафе. Это совсем другой контекст, это совсем другое впечатление, ощущения. С таким настроем уже нет разочарования от содержания, а наоборот, есть благодарность, что раскрыли несколько хитростей своего кафе.Оформление их инстаграма мне нравится намного больше оформления книги

В книге больше фоток, чем текста. Авторы привели несколько довольно интересных рецептов, но действительно полезной информации слишком мало, на мой взгляд. Я хотела найти что-то без глютена, как заявлено на обложке, но таких блюд и вовсе кот наплакал. При этом продукты, продвигаемые авторами, в основном не растут в России, соответственно, их употребление кажется слишком экзотичным и слишком дорогостоящим. Не до конца понятно, для кого написана эта книга. Всё по верхам, рецептов мало, а применимых к отечественным реалиям и того меньше. Книга не оправдала моих ожиданий, такое крутое издание, но содержание как у альбома фотографий, а не сборника рецептов.