Послушать отрывок книги 3 минуты
The Food Lab. Лаборатория еды
Год издания: 2022
Издание: Переиздание
Артикул: ITD000000001011588
ISBN: 978-5-04-105416-8
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 944
Размер: 210x270 мм
Толщина: 46 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: мелованная матовая 90/115
Над книгой работали
SulejmanIbragimov02 января 2022 | LiveLib
Шикарная книга очень много полезной и интересной информации о кулинарной науки. Каждый аспект охвачен, огромный труд и много много экспериментов с едой чтобы достичь идеала. Книга будет полезно как профессиональным поварам так и любителям кулинарам. Единственное что мне не хватило в этой книге так это научного подхода к десертам. Но в тут в начале книге сам автор признался к не любви к готовке десертов. Так сказать у нас мнение с автором сошлись. Однозначно рекомендую книгу всем кто неравнодушны к еде и к кулинарии.
Читать полностью
VirgaSubaqueous10 января 2021 | LiveLib
Ознакомился c книгой и оказалось, в готовке я дилетант). Как же много мы не знаем и о продуктах, и о готовке. Прочитав о выборе специй, я задумался, а когда я покупал их не в пакетике? И как автор книги, попробовал сам молоть чили, делать свежий фарш - еда заиграла совсем другими красками! Семья в шоке, по советам из книги у меня появилась и новая посуда, и ступка для специй. Пока что я "застрял" на мясе и макаронах всех возможных видов). Тут много интересных рецептов. Эта книга теперь постоянно у меня на кухне.
Читать полностью
Оценка *
Имя *
Email *
Комментарий *