Читать отрывок
Электронная книга
Аудио книга
Послушать отрывок книги 3 минуты

Год издания: 2022

Издание: Переиздание

Артикул: ITD000000001011588

ISBN: 978-5-04-105416-8

Возрастное ограничение: 16+

Кол-во страниц: 944

Размер: 210x270 мм

Толщина: 46 мм

Импринт: ХлебСоль

Бумага: мелованная матовая 90/115

Подробнее о книге
Слушать аннотацию Читать отрывок

Над книгой работали

Отзывы

Всего: 2
SulejmanIbragimov02 января 2022  |  LiveLib
Шикарная книга очень много полезной и интересной информации о кулинарной науки. Каждый аспект охвачен, огромный труд и много много экспериментов с едой чтобы достичь идеала. Книга будет полезно как профессиональным поварам так и любителям кулинарам. Единственное что мне не хватило в этой книге так это научного подхода к десертам. Но в тут в начале книге сам автор признался к не любви к готовке десертов. Так сказать у нас мнение с автором сошлись. Однозначно рекомендую книгу всем кто неравнодушны к еде и к кулинарии.
Читать полностью
VirgaSubaqueous10 января 2021  |  LiveLib
Ознакомился c книгой и оказалось, в готовке я дилетант). Как же много мы не знаем и о продуктах, и о готовке. Прочитав о выборе специй, я задумался, а когда я покупал их не в пакетике? И как автор книги, попробовал сам молоть чили, делать свежий фарш - еда заиграла совсем другими красками! Семья в шоке, по советам из книги у меня появилась и новая посуда, и ступка для специй. Пока что я "застрял" на мясе и макаронах всех возможных видов). Тут много интересных рецептов. Эта книга теперь постоянно у меня на кухне.
Читать полностью
Оценка *
Имя *
Email *
Комментарий *