Книга вышла весной 2020 года многим позже других веганских кулинарных книг, поэтому будучи уже цатой книгой для меня в этой тематике было очень однотипно и вторично. Как и многие подобные книги, но! Нередко во вторичных казалось бы книгах было что-то такое, что меня цепляло, вдохновляло, трогало. С этой книгой так не вышло.Структура уже типичная и много раз сыгранная. Коротенькое вступление от себя, расшифровка пометок и значков, перечисление ингредиентов и инструментов, разбивка рецептов по категориям. Уже на ингредиентах становится понятно, что книга на очень узкую целевую аудиторию: веганские дрожжи, цельное кокосовое молоко, кленовый сироп, кокосовое масло, масло из виноградных косточек, темпе, мисо, батат, свежий инжир, свежее манго, шафран, миндальное масло, семена конопли, мука из спельты. Просто чтобы найти эти ингредиенты нужна немалая сноровка, не говоря уже о том, что их стоимость за упаковку начинается от 500 рублей и до бесконечности, что делает любой завтрак/обед/ужин по ценовой категории равный ресторанному. Это к вопросу о целевой аудитории.Много рецептов на уровне совсем начинающих веганов, типа как сделать миндальное молоко. Да и вообще, древних избитых рецептов типа гранолы, панкейков, авокадо тостов, овсяного печенья, овощных рагу, супов пюре и другой банальшины тут большинство. Ну, такое, для книги вышедшей в 2020 году. Остальные рецепты сложные, сдаешься уже на перечне ингредиентов. Очень много кленового сиропа, в отдельных рецептах он измеряется стаканами. Даже если не говорить про его цену, то количество сахара все равно пугает. Адекватных рецептов, которые реально можно сделать из домашних ингредиентов, плюс похода в ближайший магазин не наберется и десяти. Из всей книги я для себя сохранила один рецепт. Всего лишь один.Оформление мне тоже как-то не зашло. Как общий стиль, так и фотографии еды. Сложно было отобрать несколько понравившихся снимков, то ли контраст, то ли свет, но фото не выглядят эстетичными. Лично для меня книга и практически и визуально провальная. Думаю, немалую роль играет тот факт, что она не отечественная, не адаптированная под российские реалии. А, к счастью, есть много русских веганских кулинарных книг, сделанных интереснее, красивее и практико применимее.

Я подумала, что Канада - не тропический рай, а значит, ингредиенты будут вполне привычными. Да, кое-что придется поискать, да, у Лоры рядом огород, а у меня только "Пятерочка"... Но я все же сделала несколько десятков пометок рецептов из этой красивой, уютной и вкусно пахнущей книги. Больше всего пометок - по салатам. Она вдохновляет меня на готовку - а это самое важное, что я оцениваю в кулинарных книгах. Теперь один вопрос: где взять столько кленового сиропа?

Мне не часто попадаются хорошие книги про веганство, да и вообще на нашем российском рынке их выходит пока не так много. А про книгу Лоры Райт я слышала много хороших отзывов от своих друзей-иностранцев, все ждала, когда ее выпустят у нас. И вот, наконец то я держу книгу в руках и могу присоединится к восторженным отзывам! Это действительно отличный, большой сборник разнообразных рецептов для тех, кто только вступает или уже активно шагает по пути веганского образа жизни. Возможно, придется немного побегать по магазинам, но я считаю, что оно действительно того стоит.