Читать отрывок

Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.

С этой книгой вы научитесь:

  • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;
  • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.

Год издания: 2022

Издание: Переиздание

Артикул: ITD000000000826460

ISBN: 978-5-699-91494-4

Возрастное ограничение: 16+

Кол-во страниц: 160

Размер: 162x210 мм

Толщина: 15 мм

Импринт: ХлебСоль

Бумага: офсетная 62/120

Подробнее о книге
Слушать аннотацию Читать отрывок

Над книгой работали

Лани Кингстон
Австралийский фуд-блогер, кондитер, ресторанный консультант Все книги автора

Отзывы

Всего: 0

Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!

Оценка *
Имя *
Email *
Комментарий *