Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.
С этой книгой вы научитесь:
- использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;
- отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.
Год издания: 2022
Издание: Переиздание
Артикул: ITD000000000826460
ISBN: 978-5-699-91494-4
Возрастное ограничение: 16+
Кол-во страниц: 160
Размер: 162x210 мм
Толщина: 15 мм
Импринт: ХлебСоль
Бумага: офсетная 62/120
Над книгой работали

Ещё не добавлено ни одного отзыва. Будь первым!