Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Лани Кингстон

733 p.

«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.

С этой книгой вы научитесь:

  • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;
  • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.

ISBN: 978-5-699-91494-4
Код продукции: ITD000000000826460
Возрастное ограничение: 16+
Количество страниц: 160
Размер: 162x210
Бумага: Бумага офсетная 62/120

Вам также понравится