Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. 

С этой книгой вы научитесь: 

• использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; 

• отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки;

• оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.