Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Лани Кингстон

677 p.

Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.

ISBN: 978-5-699-91494-4
Код продукции: ITD000000000826460
Возрастное ограничение: 16+
Количество страниц: 160
Размер: 162x210
Бумага: Бумага офсетная 62/120

Вам также понравится