Год издания: 2018
Издание: Первое
Возрастное ограничение: 12+
ISBN: 978-5-699-78758-6
Артикул: ITD000000000595234
Размер: 210x280 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130
- Автор: Адам Данфорт
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид — от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор — признанный
Год издания: 2018
Издание: Первое
Возрастное ограничение: 12+
ISBN: 978-5-699-78758-6
Артикул: ITD000000000595234
Размер: 210x280 мм
Бумага: Бумага мелованная матовая 84/130
Над книгой работали
Адам Данфорт
АвторМясник. Выиграл премию Джеймса Берда. Прошел обучение по программе профессиональной мясопереработки в SUNY Cobleskill. Проводит образовательные семинары по бойне по всему миру, в том числе в Google, National Bison Association и в ресторанах.