Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

Год издания: 2021

Издание: Переиздание

Возрастное ограничение: 12+

ISBN: 978-5-04-115991-7

Артикул: ITD000000001116389

Количество страниц: 288

Размер: 162x210 мм

Бумага: Бумага офсетная пухлая 60/65 Кама

605 ₽
Купить
Бумажная книга

Над книгой работали

Ольга Косникова

Автор
Ольга Косникова

Химик, пищевой технолог, популяризатор науки. Ольга делает полезные обзоры, в которых разбирает состав хорошо знакомых продуктов. На ее блог подписано 80 тысяч человек.

О книге в блоге Бомборы

Консерванты для мутантов? 5 мифов о E-шках

Подробнее

Рецензии на книгу

Общая оценка читателей

Отзывов пока нет, будь первым!