,
8 апреля 2022 г., 21:54
Прекрасная книга для тех, кто любит печь дома и тех кто печет профессионально на продажу. Автор предлагает создавать муссовые торты и десерты из разных необычных сочетаний ингредиентов: шоколада, ванили, ягод, фруктов и орехов. Здесь даже есть список сочетаемости, можно создать что-то специально на свой вкус или клиента. Есть как классический рецепт торта Три шоколада, так и авторские интерпритации с муссовыми слоями. Процесс приготовления коржей и муссов подробно расписан, много поэтапных фотографий. Также подробно расписаны нюансы работы с тортами и подбор кондитерского инвентаря.
