Обложка Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Год издания: 2022

Издание: Переиздание

Суммарный Тираж: 2000

Возрастное ограничение: 16+

ISBN: 978-5-04-088784-2

Артикул: ITD000000000877768

Количество страниц: 368

Вес: 1.65

Размер: 205x264 мм

Бумага: Бумага мелованная матовая 84/150

Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Поделиться
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Бумажная книга

Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс — дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети «Булочная на Бурке-стрит», впервые открывшей свои двери в оживленном сиднейском пригороде Сурри Хиллз в 2004 году. Булочная быстро обрела легендарную славу, благодаря традиционному деревенскому хлебу, безупречным пирогам и изысканным пирожным.

Сиднейцы долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы из «Булочной на Бурке-стрит» для себя одних. В этом подробнейшем руководстве по выпечке Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.

«Домашняя пекарня» — второе, улучшенное издание бестселлера «Улица свежего хлеба». Книги, которая по праву стала любимой у зарубежных и российских читателей.

Год издания: 2022

Издание: Переиздание

Суммарный Тираж: 2000

Возрастное ограничение: 16+

ISBN: 978-5-04-088784-2

Артикул: ITD000000000877768

Количество страниц: 368

Вес: 1.65

Размер: 205x264 мм

Бумага: Бумага мелованная матовая 84/150

Бумажная книга

Над книгой работали

Пол Аллам

Автор

Дэвид МакГиннесс

Автор
Пол Аллам

Пекарь, кондитер, совладелец популярной австралийской сети «Булочная на Бурке-стрит».

Дэвид МакГиннесс

Пекарь, кондитер, совладелец популярной австралийской сети «Булочная на Бурке-стрит».

Рецензии на книгу

CiganekLevite
15 марта 2018 г., 11:36
Собираясь печь хлеб дома, я была немного не готова к тому, что это целая наука!:О Готовьтесь запастись терпением – нужно будет учиться очень многому. Эта книга содержит, пожалуй, все необходимые сведения и советы, а также просто невообразимое количество рецептов всевозможной выпечки. Кстати, важно отметить, что авторы этой книги учат обращать больше внимания на вкусовые качества и качество продуктов, а не на внешний вид изделия – как по мне, самый верный подход!:)
Читать полностью
simkas
2 мая 2018 г., 19:25
Я много раз пыталась самостоятельно вырастить закваску для хлеба и испечь хлеб на ней, но получилось только благодаря этой книге. Набравшись терпения, я 4 недели кормила закваску, потом еще 2 дня подготовки, но могу с уверенностью сказать, что все получилось с 1 раза!В книге также есть рецепты хлеба на обычных дрожжах, а также сладкой выпечки. Для меня это настоящий кладезь. Очень подробно расписана технология приготовления.
Читать полностью

Книги серии «Кулинария. Вилки против ножей»