Наука Аюрведа и аюрведическая кулинария в том числе зиждется на стремлении к поддержанию баланса пяти основных первоэлементов, что присутствуют в каждом из нас, а также во всем, что нас окружает. Наши физическое здоровье и ментальное, спокойствие и внутренняя удовлетворенность зависят от того нарушен этот баланс внутри нас или нет. Насколько далеко от своего природного гармоничного состояния мы ушли под влиянием образа жизни и/или питания? И Аюрведа даёт не только ответы на эти вопросы - помогает понять свою истинную природу и определить факторы наиболее остро влияющие на наше здоровье, но и даёт инструменты, помогающие этот самый баланс восстановить. Книга Анны Смит на мой взгляд это прекрасная комбинация грамотно изложенной базовой теории, которой достаточно для понимания основ науки Аюрведы и потрясающей практической части с рецептами. Для меня, как человека знакомого с Аюрведой и практикующего ее на своей кухни, данная книга стала настоящей находкой и я искренне пожалела, что не приобрела ее раньше. Помимо прекрасных рецептов блюд для завтрака, обеда и ужина, книга дополнена потрясающими разделами с рекомендациями по легкому детоксу, по составлению меню на неделю с учетом индивидуальных конституциональных особенностей и грамотному подбору специй, как первых лекарей на вашей кухне.Рекомендую ли я данную книгу к покупке и прочтению? Безусловно!

Поразительно! Всегда поражаюсь количеству интерпретаций, тех же пяти элементов. Ну, все видели фильм, пятым элементом в нем является Любовь, что по мысли, конечно, мудро. Где-то я читала про пятый элемент Дерево, а где-то - это Металл. На Земле столько знаний, учений, религий. А здесь - Эфир, который сообщает нашему телу мягкость, тонкость, легкость. Для меня в этой книге много сложного, например, когда знакомишься с новыми терминами: доша, питта, калха- и питта-доша, вата, пракрити и викрити. То же со мной было, когда начинала читать "Властелина колец" с его невероятными именами и названиями. Голова кружилась. Но кто, хочет познакомиться с древним знанием, тому "Рецепты аюрведы" в прямом и переносном смысле очень помогут. И, конечно, очень рада присутствию здесь достаточного количества кулинарных рецептов. Во-первых, они подойдут всем, кто хочет здоровую пищу. А во-вторых, вы найдете блюда для своей комплекции, для индивидуальных законов именно вашего тела. Попробуем постигнуть гармонию!

В книге мне понравилась теоретическая часть. Она помогла мне понять свой организм лучше. Очень интересно про симптомы болезней, и что есть в каких случаях. Готовить пока по ней не пробовала, но планирую составить рекомендованные наборы специй для своей доши, запекания овощей и выпечки.