Pane e salame. Хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи

Андреа Галли

Скидка 29% 959 p. 681 p.

В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.

ISBN: 978-5-04-094231-2
Код продукции: ITD000000000907618
Возрастное ограничение: 16+
Количество страниц: 128
Размер: 197x255

Вам также понравится